グルテン– tag –

前回、小麦粉の特性について書いたのですが、その時にグルテンの話をしました。 最近、悪者にされることが多いグルテンについて書きたいと思います。 パンのグルテンが身体に悪いと言われる理由は簡単に言うとパン（グルテン）を食べると腸の壁を壊す（リ...